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Cavolini di bruxelles e patate dolci al vapore

Uno spuntino leggero, ma gustoso per la tua pausa pranzo in ufficio

Una schiscetta colorata, sana e gustosa. Ideale da portare in viaggio, come faccio sempre quando sono in giro, o per le pause pranzo in ufficio. Le verdure sono cotte al vapore per preservare la loro naturale consistenza e le proprietà nutrizionali. La feta invece bilancerà perfettamente il gusto delle verdure con un tocco di sapidità irresistibile. 

Ingredienti

  • 400 g di patate dolci
  • 400 g di cavolini di bruxelles
  • 200 g di feta
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Tagliate le patate dolci e i cavolini a piccoli pezzi delle stesse dimensioni. Cuoceteli a vapore a 80 gradi per 20 minuti. Una volta pronti lasciate raffreddare le verdure, conditele con olio, succo di limone, prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la feta tagliata a quadretti o sbriciolata. Riempite un vasetto e portate al lavoro!