Pizza, pane, focaccia e fantasia

Un corso dedicato al meraviglioso mondo dei lievitati salati per imparare a conoscere le diverse tipologie di farina e lievito, le tecniche di lievitazione e le differenze nei metodi di impasto.

Vieni a trovarci e scopri insieme ad un nostro Chef come realizzare la pizza perfetta, una focaccia soffice e pane incredibilmente fragrante nel tuo forno di casa, grazie a semplici trucchi e tecniche.

Prepareremo e assaggeremo assieme:

- Pizza Margherita con farina di grani antichi ad alta idratazione (doppia variante: in teglia e su pietra refrattaria)
- Focaccine rosse saporite con olive e pomodori secchi
- Mafalda siciliana al kamut e semi di sesamo